仕入れや季節に合った食材や調理法を常に求め、当たり前のことに真摯に向き合って日々努めております。
これまで神奈川や大阪などで修業を積み、地元である福岡で独立。
魚はもちろん、旬の野菜や一品料理にも力を入れ、“流行るより愛される店”を目指し、
今日も博多で暖簾を掲げる。